Yeni kazanç kapısı İstiridye Mantarı

Yeni kazanç kapısı İstiridye Mantarı

İstiridye mantar üretiminin bölgemizde tanıtılması amacıyla Ziraat Mühendisler Odası tarafından düzenlenen ve yoğun ilgi gören eğitime İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğünden Mühendisler katıldı

Yeni kazanç kapısı İstiridye Mantarı

 

İstiridye mantar üretiminin bölgemizde tanıtılması amacıyla Ziraat Mühendisler Odası tarafından düzenlenen ve yoğun ilgi gören eğitime İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğünden Mühendisler katıldı

 

          Konu ile ilgili açıklama yapan Ziraat Mühendisi Coşkun Kuturoğlu ´ İstiridye mantarı üretimi son dönemlerde başta televizyonlarda yayınlanan haber bültenleri olmak üzere, gazete ve internet haber sitelerinde sıklıkla değinilen iş fikirleri arasında yer almaya başladı. ?Yeni kazanç kapısı İstiridye Mantarı?, ?İstiridye mantarı kırmızı ete rakip oldu? gibi oldukça teşvik edici başlıklarla sunulan bu haberlerde, genç yatırımcıların İstiridye Mantarı Üretimi yaparak oldukça yüksek kazançlar elde ettiği anlatılmaktadır. Amacımız; İlçemizde orman alanlarının fazlaca bulunduğu kırsal alanlarda yaşayan dar gelirli çiftçilerimize yeni bir gelir kapısı oluşturarak yoksulluğun önüne geçmektir. Uzakdoğu´ da ölümsüzlük mantarı çeşitlerinden biri olan istiridye mantarının son zamanlar da Ülkemizde de hızla üretim alanları artmaktadır. Ama maalesef tüketimi henüz Avrupa´nın 40´ ta biri kadar olduğu söylenmektedir. Beyaz kültür mantarından çok daha güzel bir lezzetinin olduğunu söyleyebilirim.´ Dedi.

KUTUROĞLU ´Yeryüzünde 1,5 milyon kadar mantar türü olduğu düşünülmekte ise de günümüzde sadece 69.000 kadar türü tanımlanmıştır. 69.000 tür içerisinde 10.000´i makro fungustur. Yenilebilir 5020 tür içerisinde 35 tanesinin ticari anlamda kültürü yapılmakta, yaklaşık 120 türün ise ekonomik anlamda yetiştiriciliğinin yapılabilmesi için çalışmalar devam etmektedir. İçerdiği besin değerleriyle diğer mantar türlerine göre bir adım öne çıkan İstiridye Mantarı kavak, kayın, selvi, yaprak, kara kulak gibi isimlerle de anılmaktadır. Mantara bu isimlerin verilme nedeni doğada kavak, kayın ve selvi gibi ağaçların gövdelerinde yetişmesidir. Bir deniz ürünü olan istiridyeye benzerliğinden dolayı istiridye mantarı adını almıştır. İstiridye mantarı sağlık için gerekli ve oldukça yararlı olan B1, B2, niasin, folik asit gibi vitamin türlerinden bol miktarda içermektedir.´ Dedi